청주 율량동 한성왕족발 대물림 맛집

청주 율량동 한성왕족발 대물림 맛집

충북 청주 율량동에 위치한 한성왕족발은 단순한 전통 음식점이 아니라, 충청북도에서 공식 선정한 ‘대물림 음식업소’로서 지역의 맛과 전통을 2대 이상 25년 넘게 이어온 곳입니다. 이 인증은 단순히 오래된 가게를 의미하는 것이 아니라, 지역 향토 음식의 가치를 보존하고 도민과 관광객 모두가 신뢰할 수 있는 맛집 문화를 조성하기 위한 충북도의 공식적인 인정입니다.

한성왕족발의 외관은 깔끔하면서도 세월의 흔적이 묻어나는 분위기를 자아내며, 입구 한쪽에는 ‘대물림 음식업소’ 인증 간판이 방문객의 눈길을 끕니다. 주메뉴는 족발과 보쌈이며, 특히 직화 불족발도 인기 메뉴로 자리 잡고 있습니다. 이외에도 쟁반막국수, 보쌈김치 등 다양한 서브 메뉴가 준비되어 있고, 여러 종류의 술과 함께 즐기는 손님들도 많아 활기찬 식사 분위기가 연출됩니다.

필자가 저녁 6시경 방문했을 때는 족발이 이미 품절되어 아쉬움을 남겼으나, 직원의 추천으로 수육을 주문했습니다. 곧이어 나온 밑반찬과 콩나물국은 신선하고 정갈했으며, 특히 콩나물국은 조미료 맛 없이 담백하고 시원한 국물 맛이 인상적이었습니다. 기본 반찬의 깔끔함이 식사 전부터 좋은 인상을 주었습니다.

수육은 누린내 없이 담백하고 촉촉한 고기 상태가 돋보였으며, 적당한 두께와 탱글탱글한 식감이 완벽했습니다. 새우젓, 쌈장, 김치와 함께 먹으면 조화로운 맛이 입안 가득 퍼졌습니다. 2명이 중 사이즈를 주문했는데 양도 충분해 끝까지 질리지 않고 즐길 수 있었습니다.

수육의 맛에 감탄한 필자는 다음 날 다시 방문해 족발을 포장해 갔습니다. 포장 상태는 깔끔했고, 따뜻한 온도가 잘 유지되어 집에서도 갓 만든 듯한 족발을 맛볼 수 있었습니다. 윤기 흐르는 족발은 쫄깃한 껍질과 부드러운 살코기의 조화가 뛰어났으며, 새우젓과의 궁합도 훌륭했습니다. 가족들과 함께 나눈 족발은 모두의 입맛을 사로잡았고, 특히 쫀득한 껍질을 상추나 깻잎에 싸서 마늘과 함께 먹는 맛은 일품이었습니다.

남은 족발은 다음 날 비빔국수와 곁들여 먹었는데, 이 또한 별미로 즐길 수 있었습니다. 한성왕족발은 이름 그대로 정성 어린 대물림의 맛이 고스란히 전해지는 곳으로, 고기 한 점 한 점에 진심이 담겨 있음을 느낄 수 있습니다. 기본 반찬부터 전체적인 상차림, 그리고 재방문 욕구까지 모두 만족시키는 맛집입니다.

청주 율량동에서 보쌈이나 족발을 찾는 이들에게 한성왕족발은 반드시 방문해야 할 맛집으로 추천할 만합니다. 특히 족발을 좋아하는 분들은 방문 전 전화 예약을 권장합니다.