김장도 놀이가 되는 괴산

통 하나로 완성하는 괴산의 김장

2026 괴산김장축제가 11월 5일부터 11월 8일까지 괴산종합운동장 일원에서 열린다. 올해 축제는 김장 체험을 중심으로 먹거리와 공연, 인공지능 디지털 체험, 지역 특산품 전시를 한 공간에 구성했다.

김장은 한 해 동안 먹을 김치를 한꺼번에 준비하는 일이어서 많은 시간과 힘이 필요하다. 이번 축제는 재료 준비와 뒷정리에 따르는 부담을 줄이고, 가족과 이웃이 함께 김치를 버무리는 문화 체험으로 풀어냈다. 행사장에서는 참가자들이 절임배추에 양념을 바르고 준비한 통에 김치를 담는다. 남녀노소가 작업대에 나란히 서서 김장을 진행하는 모습이 이어지며, 김치를 만드는 과정 자체가 축제의 중심 장면을 이룬다.

두 가지 방식으로 만나는 김장 체험

김장 체험은 크게 원스톱 김장 담그기와 마을 김장체험으로 구분된다. 괴산종합운동장에서 진행되는 원스톱 김장 담그기는 사전예약 방식으로 운영된다. 절임배추와 김칫소가 준비돼 있어 참가자는 현장에서 김치를 버무린 뒤 용기에 담을 수 있다.

잔디광장의 마을 김장체험은 불정면과 사리면, 문광면 등 지역별 부스에서 진행된다. 마을마다 고춧가루의 맵기와 양념의 배합, 김치의 시원한 맛에 차이가 있어 현장에서 여러 김치를 비교할 수 있다. 직접 맛을 확인한 뒤 원하는 마을의 김치를 선택해 담그는 방식이다.

체험 참가자는 김치를 담을 통을 준비하면 현장에서 절임배추에 김칫소를 바르고 완성한 김치를 가져갈 수 있다. 직접 버무리는 과정이 어려운 방문객은 완성된 김치를 구매할 수도 있다. 현장에서 구매한 김치는 택배 발송이 가능해 축제장을 둘러보는 동안 무거운 김치통을 계속 들고 다니지 않아도 된다.

행사장에서는 보행이 불편한 방문객과 고령자를 위한 전동 휠체어 무료 대여도 운영된다. 넓은 행사장을 이동해야 하는 방문객의 편의를 고려한 지원이다.

명인의 손맛과 어린이 김장문화

김치 만드는 방법을 보다 깊이 살펴볼 수 있는 프로그램도 마련된다. 이하연 김치 명인의 고품격 김장체험은 명인의 방식으로 김장 과정을 배우는 무료 체험이다. 재료를 다루고 양념을 바르는 과정을 통해 김장이 단순한 식품 제조를 넘어 세대를 이어온 음식문화라는 점을 보여준다.

주말에는 어린이와 청소년을 대상으로 한 김장문화체험이 운영된다. 아이들은 배추와 양념을 직접 만지며 김치가 만들어지는 과정을 확인할 수 있다. 가족 단위 방문객이 함께 참여할 수 있도록 구성돼 어른에게 익숙한 김장 문화를 어린 세대가 자연스럽게 접하는 자리가 된다.

모닥불 곁에서 즐기는 겨울 먹거리

김장 체험을 마친 뒤에는 행사장 먹거리 구역을 이용할 수 있다. 모닥불 구워 먹기 존에서는 불을 둘러싸고 밤을 굽거나 닭꼬치와 염통꼬치, 새우꼬치, 소시지꼬치 등을 직접 익혀 먹을 수 있다. 마시멜로와 쫀드기도 준비돼 각자의 취향에 맞게 고를 수 있다.

쌀쌀한 11월 날씨 속에서 피어오르는 모닥불과 꼬치가 익는 풍경은 김장철의 계절감을 선명하게 드러낸다. 한쪽에서는 재료가 노릇하게 익고, 다른 한쪽에서는 가족과 일행이 불을 사이에 두고 음식을 나눈다. 김장을 끝낸 뒤 음식을 함께 먹는 전통적인 풍경이 축제 공간에서 재현되는 셈이다.

먹거리 구역에는 숯불 향을 더한 삼겹살 구이와 생맥주 1＋1 행사도 마련된다. 주류 이용자는 차량 운전을 피해야 한다. 신라면과 진라면, 짜파게티를 직접 끓여 먹을 수 있는 무인 라면 자판기 부스도 운영돼 따뜻한 국물이나 면 요리를 원하는 방문객이 이용할 수 있다.

사진과 인공지능으로 남기는 축제

김장과 음식 외에도 디지털 기술을 활용한 체험이 진행된다. 축제 만족도 설문조사나 사회관계망서비스 인증 행사와 연계해 현장에서 사진을 무료로 인화하고 액자와 함께 제공하는 프로그램이 운영된다.

충청북도 온 마당 AI 디지털 체험존에서는 촬영한 사진에 인공지능 기술을 적용해 새로운 의상을 합성하는 체험을 제공한다. 사진을 펜으로 그린 듯 표현한 초상화도 무료로 받을 수 있다. 전통 음식인 김장과 인공지능 기반 이미지 체험을 한 자리에서 접할 수 있도록 구성한 것이 특징이다.

체험존에서는 촬영된 인물이 여러 형태의 이미지로 바뀌는 과정을 확인할 수 있다. 김장복 차림으로 행사장을 찾은 가족과 방문객들이 색다른 모습의 결과물을 살펴보는 장면이 이어지며, 전통적인 김장 풍경에 디지털 요소를 더한다.

괴산의 빨간 맛을 담은 공간

REDSHOP 부스는 괴산을 상징하는 빨간색과 지역의 맛을 함께 보여주는 공간이다. 괴산 특산물인 고추와 피망을 비롯해 고추 캐릭터를 활용한 시장바구니와 손수건 등이 전시된다.

이 공간은 김치 양념의 핵심 재료인 고추와 지역 농산물의 관계를 자연스럽게 연결한다. 붉은 고추와 피망, 캐릭터 상품이 한데 배치돼 괴산이 지닌 농산물의 특징과 축제의 시각적 정체성을 함께 드러낸다.

세계의 발효음식을 한자리에서

세계의 김치 맛 체험은 무료로 운영된다. 일마마라떼와 올갱이김치, 독일의 사우어크라우트, 중동의 토마토 토르쉬 등 여러 지역의 발효음식을 맛볼 수 있다.

배추와 고춧가루를 중심으로 한 한국 김치뿐 아니라 서로 다른 채소와 향신료, 발효 방식을 활용한 음식을 비교할 수 있는 프로그램이다. 각 나라의 기후와 식재료에 따라 저장음식이 어떻게 달라지는지 음식의 맛을 통해 살펴볼 수 있다.

김장 경연 수상자의 조리법 공개

제1회 대한민국 김장 경연대회 수상자 조리법 공개회는 11월 7일과 8일 이틀 동안 열린다. 대상 수상자 서연희, 은상 수상자 오미경, 동상 수상자 우선미와 유효성이 참여한다.

공개회에서는 수상자들이 만든 김치의 조리법을 소개하고 시식 행사를 진행한다. 같은 김장 재료를 사용하더라도 배합과 손질 방법에 따라 맛이 어떻게 달라지는지 확인할 수 있는 자리다. 경연 결과를 전시에 그치지 않고 방문객과 나누는 프로그램으로 구성했다.

11월 6일 공연과 개막 무대

낭만콘서트 5080은 여러 세대가 함께 들을 수 있는 대중음악 무대로 꾸며진다. 저녁 개막식에서는 축하공연과 불꽃놀이가 이어져 축제의 시작을 알린다.

11월 7일 웃음과 모닥불 음악

코미디쇼는 오전과 오후 두 차례 진행된다. 저녁에는 모닥불 콘서트가 열려 낮 동안 이어진 김장 체험과 먹거리 행사의 분위기를 음악 무대로 연결한다.

11월 8일 김장나눔으로 마무리

축제 마지막 날에는 김장나눔과 폐막공연이 진행된다. 김치를 함께 만들고 나누는 축제의 의미를 마지막 무대까지 이어가는 구성이다.

고된 노동에서 함께하는 문화로

2026 괴산김장축제는 절임배추와 양념을 준비하는 수고를 덜어낸 원스톱 체험, 마을별 김치를 비교할 수 있는 현장 체험, 명인과 어린이 프로그램을 한데 묶었다. 여기에 모닥불 먹거리와 세계 발효음식, 인공지능 사진 체험, 지역 특산품, 공연을 더해 김장을 여러 세대가 함께 즐길 수 있는 문화행사로 확장했다.

축제의 중심은 김치를 빠르게 완성하는 데만 있지 않다. 가족과 이웃이 같은 작업대에서 배추에 양념을 바르고, 완성한 음식을 나누며 김장문화의 의미를 되새기는 데 있다. 괴산종합운동장 일원에서는 붉은 김칫소가 채워진 배추와 모닥불 주변의 먹거리, 무대 공연과 디지털 체험이 이어지며 늦가을 김장철의 풍경을 입체적으로 보여준다.