식중독 경고 상온 보관이 부른 끔찍한 결과!

2023년 식중독 발생 현황

2022년과 비교할 때 지난해 식중독 발생 건수와 환자 수가 크게 증가한 것으로 나타났습니다. 특히 총 발생 건수는 359건, 환자 수는 8789명에 달했습니다. 코로나19 유행 시기와 비교했을 때, 특히 지난해의 사례는 평균 발생 건수가 약 1.5배, 환자 수는 약 2배 이상 증가한 것으로 분석됩니다. 식품의약품안전처는 이러한 내용을 바탕으로 식중독 예방을 위한 여러 노력의 필요성을 힘주어 밝혔습니다.

식중독 발생 원인과 시기

여름철에 특히 식중독이 많이 발생하는 이유는 주로 기온과 식품 보관 방법에 있습니다. 폭염이 계속된 여름 7~8월은 식품 보관의 온도에 유의하게 되었지만, 9월의 낮 기온이 높아지면서 식중독 발생의 위험이 커지게 됩니다.

• 2022년 대비 식중독 환자 수 상당히 증가
• 7~9월 발생 비율 높음
• 불법적인 보관과 조리 환경의 중요성
• 집단 급식소 및 음식점에서 특히 많이 발생
• 일상적인 개인 위생 관리 모델 필요

식중독의 주요 원인과 예방 방법

식중독 예방을 위한 주의사항은 많이 알려져 있지만, 여전히 많은 사람들이 이를 간과하고 있습니다. 예를 들어, 손세정제를 사용하여 30초 이상 손 씻기는 기본적인 개인 위생 방법이지만 건강한 식생활을 위한 필수적인 행동입니다. 냉장식품은 5℃ 이하, 냉동식품은 18℃ 이하에서 보관하는 등 꼼꼼한 관리가 필요합니다. 이를 통해 식중독 발생을 최소화할 수 있습니다.

식중독 예방을 위한 공공의 노력

식품의약품안전처는 식중독 예방 교육 및 홍보를 강화하고 있으며, 특히 위생 취약 시설에 대한 점검을 진행하고 있습니다. 2023년에도 지속적으로 국민의 식생활 안전을 위한 노력을 기울여 나갈 것입니다. 예방 수칙에 따라 안전하고 건강한 식생활을 추구해야 할 때입니다.

식중독 예방 6대 수칙

식중독 예방을 위해 지켜야 할 6대 수칙은 다음과 같습니다: ▲손세정제 사용하여 30초 이상 손 씻기 ▲육류, 달걀류 등 조리 시 중심온도 75℃에서 1분 이상 익혀먹기 ▲지하수는 끓여 마시기 ▲식재료, 조리기구는 깨끗이 세척·소독하기 ▲식재료별 칼·도마 구분사용하기 ▲냉장식품은 5℃ 이하, 냉동식품은 18℃ 이하에서 보관하기 등입니다. 이러한 수칙을 지킴으로써 개인의 건강뿐만 아니라 모두의 건강을 지킬 수 있습니다. 올바른 음식 관리가 건강을 지키는 첫걸음입니다.