K 미쉐린 한식당, 파리 올림픽 필수 방문지!
해외 우수 한식당 지정
최근 농림축산식품부와 한식진흥원은 파리와 런던의 두 식당을 올해 해외 우수 한식당으로 선정하며 한국의 한식을 세계에 알리는 중요한 역할을 하고 있습니다. 이러한 지정은 한국의 전통 요리를 강화하는 데 기여하고 있으며, 앞으로 뉴욕과 도쿄에서도 추가 선정이 계획되고 있습니다. 이번 발표는 특히 파리 올림픽을 앞둔 시점에 큰 의미가 있으며, 한국의 고유한 식문화가 훌륭하게 자리잡을 수 있는 계기가 될 것입니다. 해외에서 한국 음식의 품질과 가치를 인정받기 위한 여정은 계속될 것입니다.
삼식(SAM CHIC): 한국식 바비큐 전문점
파리에서 위치한 삼식(SAM CHIC)은 한국식 바비큐와 쌈문화를 테마로 하여 많은 사랑을 받고 있습니다. 이곳에서는 국산 식재료인 된장, 멸치액젓, 복분자 등을 사용하여 풍부한 맛을 제공합니다. 특히, 박술녀 장인의 전통 활옷과 한국적인 소품을 활용한 인테리어는 손님들에게 깊은 인상을 남기고 있습니다. 삼식은 한국의 전통적인 바비큐 문화를 현지인들에게 알리는 훌륭한 사례입니다. 이처럼 독특한 인테리어와 음식을 경험할 수 있는 기회는 매우 소중합니다.
- 한국식 바비큐의 진수를 경험할 수 있는 장소
- 전통식과 현대적 감각의 조화
- 국산 재료의 활용으로 신선함과 맛을 강조
- 이국적인 분위기에서 한식 즐기기
- 파리에서 한국 문화를 전파하는 역할 수행
지음(JIUM): 다양한 한식 선보이는 식당
프랑스 파리의 지음(JIUM)은 비빔밥, 제육볶음, 김치찌개 등 한식을 다양하게 제공합니다. 특히, 현지에서 큰 인기를 끌고 있는 이 식당은 국산 식재료인 무청 시래기와 건토란대 등을 사용하여 한국의 진정한 맛을 체험할 수 있게 합니다. 현지인들에게 제공하는 서비스와 식기도 한국의 전통을 잘 반영하고 있습니다. 한식의 매력을 최대한으로 살려주는 이곳은 한식에 대한 새로운 인식을 심어주고 있습니다. 지음은 단순한 식당이 아닌, 한국의 문화와 정서를 전하는 문화 공간입니다.
솔잎(Sollip): 퓨전 한식 파인다이닝
런던의 솔잎(Sollip)은 한식을 모티브로 한 퓨전 요리를 선보이는 파인다이닝 레스토랑입니다. 한국의 요소와 양식의 조리법을 조화롭게 결합하여 독특한 요리를 창출하고 있습니다. 이곳은 한국산 쌀, 매생이, 오미자 등의 식재료를 사용하여 다양한 요리를 제공합니다. 또한, 한국 전통주도 곁들여 제공하여 손님들에게 더 깊은 한국적인 경험을 선사합니다. 솔잎은 오감을 만족시키는 정교한 요리로 많은 찬사를 받고 있습니다.
해외 우수 한식당의 의의
해외 우수 한식당 지정사업은 한식의 품질을 향상하고 소비자를 보호하기 위해 추진되고 있으며, 한식의 문화 적합성, 재료의 국산 사용, 조리 자격 등을 엄격하게 심사하여 품질을 보증합니다. 이러한 지정은 한국의 음식문화가 세계적으로 인정받는 데 큰 기여를 합니다. 지정된 한식당은 정부의 지원을 통해 더욱 발전할 수 있는 기회를 갖게 됩니다. 또한, 지난해에 지정된 해외 우수 한식당 13곳의 경우, 국제적 미식 평가 상승, 매출 증대 등 실질적인 성과를 내고 있습니다. 이 과정에서 한식의 우수성을 전 세계에 알리는 동시에, 한국 문화를 긍정적으로 홍보할 수 있는 기회가 되고 있습니다.
정리
농식품부 식품산업정책관 양주필은 파리올림픽을 맞이하여 품격 높은 한식의 매력을 세계에 알릴 수 있는 기대가 크다고 밝혔습니다. 한류의 대표이자 한국의 정수를 담고 있는 한식을 해외에서 더 많이 홍보하고, 우수 한식당의 성장을 지원하겠다는 의지를 확고히 하고 있습니다. 향후 한국의 음식을 사랑하는 외국인들에게 더 많은 기회를 제공할 예정입니다. 한국의 한식이 확산되고, 그 가치를 인정받는 모든 과정을 지속적으로 지원하는 것이 중요합니다.