3대째 이어온 제천 찹쌀떡 명가

제천 덩실분식, 60년 전통의 찹쌀떡 명가

제천시를 대표하는 찹쌀떡 전문점 덩실분식은 3대째 이어온 60년 전통의 맛집으로, 전국적으로도 명성을 떨치고 있습니다. 가족 중심으로 운영되는 이 가게는 규모는 크지 않지만, 수제 찹쌀떡과 수제 찹쌀도넛을 주메뉴로 하여 오랜 시간 지역 주민들의 사랑을 받아왔습니다.

과거에는 제천 지역 아이들의 소풍이나 행사 때 찹쌀떡을 구매하는 오래된 분식집에 불과했으나, 2015년 SBS 생활의 달인에서 10대 맛집으로 선정되면서 전국적인 인지도를 얻게 되었습니다. 이후 찹쌀떡과 도넛이 판매되는 시간에는 가게 앞에 긴 줄이 형성되며 많은 손님들이 몰리고 있습니다.

전통과 품질을 지키는 3대 가업

덩실분식은 할머니, 며느리, 손자 3대가 전통을 이어오며, 국내산 찹쌀과 팥만을 사용해 수제 찹쌀떡과 도넛을 만듭니다. 특히 팥소에는 인공 감미료를 넣지 않아 은은한 단맛이 특징이며, 7~8시간 동안 정성껏 삶아내는 팥은 덩실분식만의 깊은 맛을 완성합니다.

가게는 협소하여 혼잡을 피하기 위해 번호표 제도를 운영하고 있으며, 하루 두 차례 오전 8시 30분과 오후 2시에 판매가 시작됩니다. 번호표는 40장 한정으로 배부되며, 1인당 구매 수량도 제한되어 있습니다. 수제 찹쌀떡 10개들이 3박스, 수제 링도넛과 팥도넛 10개들이는 각각 1박스씩 구매할 수 있습니다.

무방부제, 한정 수량 판매로 신선함 유지

덩실분식은 방부제를 사용하지 않고, 신선한 맛을 유지하기 위해 한정 수량만 판매합니다. 이로 인해 택배 배송은 하지 않으며, 직접 방문해 구매하는 손님들이 줄을 서서 기다리는 모습이 일상입니다. 찹쌀떡과 도넛의 고소하고 쫄깃한 식감은 시중 제품과 확연히 차별화되어 있습니다.

100년 가게 인증과 지역 명물로 자리매김

중소벤처기업부와 소상공인시장진흥공단에서 인증하는 100년 가게로 선정된 덩실분식은, 60년간 변함없는 맛과 전통을 지키며 제천의 대표적인 명물로 자리 잡았습니다. 전국 각지에서 미식가들이 찾아오는 이곳은 제천 방문 시 반드시 들러야 할 맛집으로 손꼽히고 있습니다.

덩실분식의 찹쌀떡과 도넛은 100% 국내산 재료만을 사용하며, 인공 감미료 없이 자연스러운 단맛과 쫄깃한 식감을 자랑합니다. 3대째 이어온 전통과 정성으로 만들어진 이 맛은 앞으로도 오랜 시간 사랑받을 것으로 기대됩니다.