괴산 김장 한판 열린다

2026 괴산김장축제 K-RED푸드페스타가 11월 5일부터 8일까지 괴산유기농엑스포광장 일원에서 열린다. 행사는 김치 명인과 함께하는 김장체험을 중심으로 김치 경연대회, 모닥불 먹거리, 참여형 마당극, 코미디 공연, 김치 판매와 현장 김장 프로그램 등을 선보인다.

김장을 단순히 겨울 먹거리를 마련하는 과정에 그치지 않고 체험과 전시, 경연, 공연으로 두루 접할 수 있도록 구성한 것이 이번 축제의 특징이다. 어린이와 청소년을 비롯해 외국인과 장애인도 김장문화를 경험할 수 있는 프로그램이 마련된다.

김치 명인과 담그는 김장

‘명인의 김장간’에서는 김치 명인 이하연과 참가자가 직접 김치를 담근다. 김장을 만드는 과정을 명인과 함께 경험할 수 있으며, 행사장에서는 김치 전시도 상설 운영된다. 체험과 관람을 한 공간에서 함께 진행하는 프로그램이다.

사전예약 참가자는 행사 시작 30분 전까지 접수해야 한다. 정해진 시각까지 접수하지 않은 예약 인원은 현장접수 참가자로 대체된다.

대상별로 만나는 김장문화

‘김장문화체험’은 여러 사람이 함께 배추에 양념을 버무리는 김장문화를 다양한 참여자가 경험하도록 마련됐다. 외국인과 장애인, 어린이와 청소년을 대상으로 한 프로그램이 운영된다.

체험은 11월 5일부터 8일까지 괴산유기농엑스포 잔디광장에 마련되는 ‘세계의 김치 맛’ 전시관 앞에서 진행된다. 어린이와 청소년 체험은 사전예약 방식이며, 체험 시작 20분 전까지 접수를 마쳐야 한다. 접수하지 않은 예약은 취소되고 남은 자리는 현장 모집으로 전환된다.

모닥불에서 익어가는 축제 음식

‘모닥불 구워먹기 존’에서는 불을 둘러싼 방문객들이 먹거리를 직접 구워 즐길 수 있다. 준비되는 품목은 각종 꼬치류와 삼겹살·김치, 군밤 등이다.

모닥불 주변에서는 꼬치와 고기가 익어가고 가족과 친구 단위 방문객이 함께 음식을 나누는 풍경이 이어진다. 김장체험과 경연을 둘러본 뒤 따뜻한 불 앞에서 먹거리를 맛볼 수 있도록 구성됐다.

괴산 재료로 겨루는 김장 실력

‘2026 괴산김장축제 대한민국 김장 경연대회’에서는 괴산절임배추와 괴산청결고추를 활용한 김장 실력을 겨룬다. 본선에는 모두 12개 팀이 올라 서로 다른 김장 솜씨를 펼친다.

지난 경연 수상자의 조리법을 살펴보는 자리도 열린다. ‘제1회 대한민국김장경연대회 수상자 레시피 공개회’에서는 수상자들이 만든 김치의 조리법을 공개하고 해당 김치를 시식하는 프로그램을 진행한다. 경연 결과를 보는 데서 한 걸음 더 나아가 수상작이 만들어지는 방식을 확인할 수 있는 일정이다.

읍면의 김치가 한자리에

‘우리동네 김장명인’에는 괴산 각 읍면의 김장 솜씨가 모인다. 읍면별 참가자들은 숙성한 배추김치와 행사 당일 담근 배추김치를 놓고 실력을 겨룬다.

먼저 패널심사가 진행되며, 심사가 끝난 뒤에는 일반인 시식과 인기투표가 이어진다. 방문객이 여러 김치를 맛보고 선호하는 김치에 직접 표를 행사하는 방식이다. 서로 다른 읍면의 김치를 한자리에서 비교할 수 있도록 마련된 지역 김치 경연 프로그램이다.

김장과 소리가 만나는 마당극

‘김장 한판! 소리 한판!’은 임꺽정과 함께하는 참여형 창작 마당극이다. 관객이 현장에서 극에 참여하며 공연을 즐길 수 있도록 구성됐으며, 수육 무료 시식도 함께 마련된다.

공연은 축제 기간 중 모두 네 차례 진행된다. 무대와 객석을 분리해 관람하는 일반 공연과 달리 현장 참여를 중심에 둔 프로그램으로, 김장이라는 소재를 이야기와 소리로 풀어낸다.

구매와 즉석 김장을 한곳에서

‘세상의 모든 김치 K-김치마켓’에서는 완성김치와 농특산물을 판매한다. 예약 없이 현장에서 김장을 할 수 있는 즉석 프로그램도 운영된다.

현장에서 담글 수 있는 김치는 배추김치와 알타리김치, 파김치다. 프로그램에 표시되는 중량은 완성된 김치의 무게가 아니라 참가자에게 제공되는 재료의 중량을 뜻한다.

실내에서 펼쳐지는 코미디 공연

김장과 먹거리 중심의 야외 프로그램뿐 아니라 실내 공연도 준비된다. ‘웃는날좋은날 코미디쇼’는 괴산문화체육센터 실내에서 열린다. 가족이나 친구와 함께 관람할 수 있는 웃음 공연으로 축제 프로그램의 한 부분을 채운다.

11월 한 달 이어지는 마을 체험

축제장 행사는 11월 5일부터 8일까지지만 마을김장체험은 11월 1일부터 30일까지 한 달간 운영된다. 괴산 지역의 15개 참여 농가와 사업장이 체험 장소가 된다.

마을김장체험 신청은 괴산장터를 통해 접수한다. 체험 물량 10kg당 괴산장터 포인트 5천 원을 돌려주는 방식이 적용된다. 농가마다 예약 가능 여부와 운영 내용이 다르므로 괴산장터에 게시된 농가별 안내를 확인해야 한다.

행사 핵심 정보

이번 행사는 괴산절임배추와 괴산청결고추를 활용한 경연부터 명인의 김장간, 읍면별 김치 평가, 현장 김장과 시식까지 김장을 여러 방식으로 보여준다. 광장에서는 체험과 경연이 이어지고, 모닥불 주변에서는 구운 음식이 준비되며, 마당극과 실내 코미디 공연도 각각 관람객을 맞는다.