연근의 재발견 옥천 요리교실

제철 연근으로 차리는 두 가지 요리

옥천군은 2026년 11월 20일 옥천푸드행복센터에서 ‘11월 로컬푸드 식농교육 요리교실’을 운영한다. 제철 농산물을 일상적인 식생활에 활용할 수 있도록 조리법을 배우는 자리다.

이번 요리교실의 주재료는 연근이다. 교육에서는 연근 특유의 식감을 살린 새콤달콤한 연근탕수와 시원하게 즐길 수 있는 연근물김치를 만든다. 익숙한 연근을 서로 다른 방식으로 조리하면서 가정에서도 쉽게 활용할 수 있는 방법을 익히는 과정으로 진행될 예정이다.

참여자들은 같은 식재료가 조리법에 따라 색다른 음식으로 바뀌는 과정을 살펴보고 직접 요리에 참여한다. 옥천군은 가정에서 따라 하기 쉬운 메뉴를 중심으로 교육을 마련해 지역 농산물의 활용 폭을 넓힐 계획이다.

교육 장소와 모집 대상

모집 대상은 옥천로컬푸드직매장 회원과 지역주민 20명 내외다. 참가비는 받지 않으며 신청 순서에 따라 참여자를 선정한다.

신청 기간과 접수 방법

신청 기간은 2026년 11월 6일 오후 1시부터 11월 13일 오후 1시까지다. 참가 신청은 QR코드를 이용한 온라인 접수로만 진행된다.

신청에 필요한 QR코드는 옥천군청, 옥천군농업기술센터, 옥천로컬푸드직매장 밴드에 게시된 안내문에서 확인할 수 있다. 전화나 현장 접수가 아닌 온라인 방식으로 신청을 받으며, 모집은 선착순으로 마감된다.

생활 속 로컬푸드 활용 넓힌다

옥천군은 이번 교육을 통해 참여자들이 익숙한 연근을 새로운 조리법으로 즐기고 가정 식탁에서도 다양하게 활용할 수 있기를 기대하고 있다. 앞으로도 집에서 쉽게 따라 할 수 있는 메뉴를 선정하고 참여자 의견을 반영해 실생활에 도움이 되는 요리교실을 운영할 방침이다.

교육과 신청에 관한 문의는 옥천로컬푸드직매장 043-733-6291로 할 수 있다.